Cioccograno Homemade: biscotti integrali al cacao

Se amate le farine integrali ma non volete rinunciare al gusto, dovete provare questi biscotti: un vortice di salute e golosità. Lista della Spesa: 175gr di farina integrale 50 gr di zucchero di canna 1 uovo 50 ml di olio di semi (io di mais) 15 gr di cacao amaro 10 gr di cioccolato fondente. Preparazione: La realizzazione di questa ricetta  è davvero veloce. In una ciotola...

Read More

Plumcake al limone

Plumcake al limone: soffice e profumato. Solo due aggettivi per descrivere un dolce per la colazione o la merenda straordinario. La ricetta è presa qui. Lista della spesa: 2 uova 165 gr di zucchero 85 gr di olio di semi 85 gr di acqua 230 gr di farina 00 1 busta di lievito per dolci 65 gr di succo di limoni 1 limone non trattato (io ho usato Citrus) Preparazione: Con l'iCompanion...

Read More

Waffle: una super colazione

Da molto tempo avevo in mente di provare i waffle, ma non li ho mai preparati perchè in realtà a colazione preferisco di gran lunga una bella soffice e profumata ciambella. Mi sono decisa e ho comprato uno stampo ad hoc per farli al forno, lo potete trovare qui, il risultato mi ha  sorpreso: croccante e morbido al tempo stesso e soprattutto facili da preparare. Vediamo come si preparano. Lista...

Read More

Mini crossant salati

Come ogni anno a gennaio entro in crisi "da buffet" e si, perchè entrambi i miei figli compiono gli anni e devo organizzare due feste e due buffet. Sono sempre alla ricerca di ricette nuove da proporre e questi mini croissant salati che ho scoperto mi hanno fatto letteralmente impazzire: morbidi, golosi e sopratutto pratici. Si possono preparare in anticipo e poi congelare, restano soffici come appena...

Read More

Sweet kiss: baci homemade!

I Baci sono il cioccolatino per eccellenza: perfetto nel gusto e nella forma. Realizzarli a casa poi è semplicissimo e con lo stampo giusto lo è ancora di più. Lista della spesa (per 19 baci): 100 gr di cioccolato di cioccolato fondente 40 gr di granella di nocciole 19 nocciole intere crema alla nocciola spalmabile (Novi) Preparazione: Partiamo subito con la preparazione della...

Read More

Pan di stelle....made in CuCo

Domenica pomeriggio, il cielo grigio e la pioggia che cade leggera: cosa fare? I biscotti naturalmente. Con tre aiutanti validi, le mie due pesti e il fedele CuCo, preparare i Pan di Stelle è stato un gioco da ragazzi. Questi biscotti non hanno nulla da invidiare a quelli in commercio e in più sono divertenti da fare. Lista della spesa: 250 gr di farina 00 1 tuorlo 80 gr di burro 25...

Read More

Biscotti al rosmarino (CuCo)

Deliziosi per accompagnare una mousse al prosciutto e sgranocchiati da soli sorseggiando un aperitivo questi biscotti al rosmarino sono perfetti e facili da preparare. Naturalmente ho  usato il mio fedele compagno l'i-Companion ma potete tranquillamente farli a mano. Lista della spesa: 100 gr di parmigiano (o emmenthal 200 gr di farina 00 sale e pepe 80 gr di olio d'oliva o 100 gr di burro. rosmarino Preparazione: nel...

Read More

Arrivederci estate! 7 vasetti cocco e menta (vers. CuCo)

Le giornate si sono accorciate, è già entrato l'autunno ma in mente ho i profumi e i colori dell'estate. Ho voluto preparare una ciambella con la freschezza della menta e il gusto tropicale del cocco. La base è una 7 vasetti, ormai un must nella mia cucina, così morbida e delicata che si adatta ad un sacco di variati. Questa volta l'ho preparata velocemente con il mio nuovo aiutante i-Companion ma...

Read More

4/4 alle pesche

La 4/4 è una torta semplicissima perfetta per la colazione o la merenda. Di origine francese deve il suo nome dalla presenza in parti uguali di quattro ingredienti, infatti dovrete pesare le uova intere e usare quel peso per gli altri ingredienti. Video Vediamo insieme la preparazione. Lista della spesa: 4 uova pesate con il guscio lo stesso peso di zucchero di canna lo stesso...

Read More

Torta rustica di carote e mandorle (ver. CuCo)

Questa di oggi è una ricetta che mi ricorda i pomeriggi passati in casa a fare i compiti e poi di corsa a giocare, naturalmente prima serviva una bella dose di energia e questa torta alle mandorle e carote era un'appuntamento fisso della merenda. Lista della spesa: 250 gr di carote  125 gr di zucchero 250 gr di farina 00 2 uova 1/2 busta di lievito per dolci 200 gr di mandorle 100 gr di...

Read More

Panini al latte con farina integrale (con i-Companion)

La scuola è ricominciata e con lei il tormentone: cosa gli preparo come merenda? Oggi un'idea facile e sempre a portata di mano, da gustare salati con prosciutto o verdure o salati con crema di cioccolato e confettura : panini al latte con farina integrale. Per prepararli ho utilizzato un mio nuovo alleato l'i-Companion di Moulinex , ma di lui ve ne parlerò a breve in un post a lui dedicato. Lista...

Read More

Panbauletto ai 5 cereali

Tempo di pic nic e di pranzi al mare, in questo periodo siamo sempre alla ricerca di ricette veloci e fresche. Questa di oggi non lo è in realtà, bisogna impastare ed accendere il forno ma posso assicuravi che non ve ne pentirete. Il panbauletto è un pane perfetto per i toast o per dei panini veloci: morbido, soffice e con tutto il gusto dei cereali. La farina che ho usato è questa: E'...

Read More

Ricordi d'infanzia: polpettone di tonno

Mettete una sera in cui non avete voglia di cucinare, ma siete talmente pigri da non voler neanche andare fuori.. Un idea per cena?!?! Polpettone di tonno e patate. Un piatto semplice che preparava spesso mia madre. Lista della spesa: 240 gr di tonno sott'olio 4 patate medie 2 uova 10 olive verdi 1/2 cipolla 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 4 cucchiai di pan grattato sale pepe olio...

Read More