Biscotti al rosmarino (CuCo)

Deliziosi per accompagnare una mousse al prosciutto e sgranocchiati da soli sorseggiando un aperitivo questi biscotti al rosmarino sono perfetti e facili da preparare.
Naturalmente ho  usato il mio fedele compagno l'i-Companion ma potete tranquillamente farli a mano.

Lista della spesa:

• 100 gr di parmigiano (o emmenthal
• 200 gr di farina 00
• sale e pepe
• 80 gr di olio d'oliva o 100 gr di burro.
• rosmarino

Preparazione:

• nel recipiente lama ultrablade mettete il rosmarino e tritate 30sec. vel. 12
• aggiungete il formaggio 30sec. vel. 12

• saliamo e mettiamo la lama per impasti. Aggiungiamo la farina e impastiamo 2 min. vel. 10
• aggiungiamo il burro e continuiamo per 2 minuti ve. 10. Stoppate ogni tanto altrimenti va in SECU.

• Prendete l'impasto e formate un salsicciotto che arrotolerete con la carta da forno. 

•  lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
• Formate i biscotti e cuocete per 15 minuti a 180 °
• Fate raffreddare completamente  e servite.