Crostata con crema di broccoli

Perfetta per un aperitivo, un buffet o come antipasto per un pranzo, la crostata con crema di broccoli è semplice e veloce da preparare.

LISTA DELLA SPESA

• Pasta sfoglia (la ricetta la trovate qui) o pasta brisè
• broccoli
• guanciale (o pancetta affumicata)
• formaggio brie
• sale
• pepe

PREPARAZIONE

Cuocete a vapore i broccoli oppure bolliteli in pentola.

Scolateli, salate e pepate. Frullate con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema. Aggiungete l'acqua di cottura se necessario.

Spadellate il guanciale o la pancetta fino a renderlo croccante.

Stendete la sfoglia o la brisè. Cuocete alla ceca (con della carta e dei ceci o un altro peso sopra) in forno a 180° per circa 10 minuti.

Togliete la carta e mettete sulla base la crema di broccoli. Mettete sopra il guanciale o la pancetta e qualche ciuffetto di brie, infornate per altri 10 minuti scarsi.

Fate raffreddare e tagliate.