Il mio pesto estivo

La ricetta di oggi è perfetta per il caldo dell'estate (quando arriverà....per ora è ancora latitante) e per preparare  un primo veloce e gustoso.
E' la mia versione di pesto, estiva con pomodoro fresco e basilico.

Ingredienti (x2):

• 15 pomodori tipo ciliegino o datterini 
• una manciata di pinoli
• basilico
• sale
• olio extravergine di oliva
• un pezzetto di parmigiano grande come un cubetto di ghiaccio
• 3 pomodori secchi

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino ad ottenere una crema.

Fatto....più veloce di così!!

Potete condirci il tipo di pasta che preferite, io qui ho scelto le penne. 

Alla prossima.