Il mio pesto estivo

03:02:00

La ricetta di oggi è perfetta per il caldo dell'estate (quando arriverà....per ora è ancora latitante) e per preparare  un primo veloce e gustoso.
E' la mia versione di pesto, estiva con pomodoro fresco e basilico.

Ingredienti (x2):



  • 15 pomodori tipo ciliegino o datterini 
  • una manciata di pinoli
  • basilico
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • un pezzetto di parmigiano grande come un cubetto di ghiaccio
  • 3 pomodori secchi

Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino ad ottenere una crema.





Fatto....più veloce di così!!

Potete condirci il tipo di pasta che preferite, io qui ho scelto le penne. 


Alla prossima.



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