Ricette semplici e veloci per semplificare la vita in cucina con un pizzico di allegria!

giovedì 22 luglio 2010

Merenda time: biscotto gelato!

Ciao cuokine! Eccoci qui con una nuova ricetta. Con questo caldo non poteva che essere che "gelata", niente cottura per questa bontà per i nostri golosoni.
Girovagando su internet troverete sicuramente molte ricette, questa è la mia variante del biscotto gelato.

Ingredienti:
Per il biscotto (oppure potete utilizzare i biscotti già pronti tipo Oro saiwa o rigoli):
200 gr. di farina
60 gr. burro ammorbidito
60 gr. zucchero
1 uovo intero
1/2 cucchiaino lievito per dolci

Per il gelato:
-1 albume,
-70 gr di zucchero a velo,
-200 ml di panna per dolci
Per il procedimento della pastorizzazione vi rimando a questo link sul COOKAROUND.COM fonte continua di ispirazione.

Iniziamo col preparare il biscotto:
Per prima cosa montate con le fruste l'uovo e lo zucchero fino a renderli spumosi e chiari, a questo punto aggiungete il burro e continuare fino a farlo amalgamare bene.
Setacciate ora la farina e il lievito ed impastate fino a formare una palla morbida che si possa stendere facilmente.
Ora spianate raggiungendo l'altezza di mezzo cm e create i biscotti semplicemente rettangolari o come più vi piace.
Metteteli nella teglia e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per una quindicina di minuti fino a quando non saranno diventati leggermente dorati.
Ora mentre i nostri biscotti si raffreddano iniziamo a preparare il gelato.
Questa ricetta prevede l'utilizzo dell'albume crudo, tengo a precisare che io uso le uova extrafresche(mia nonna ha il pollaio)e quindi non faccio la pastorizzazione degli albumi, ma se volete nel link sopra viene spiegato benissimo tutto il procedimento.
Montate l’albume a neve ben ferma e aggiungete lo zucchero a velo. Montate a parte la panna e unitela con delicatezza all’albume a neve un unico composto.
Ora farcite i biscotti: biscotti -> composto -> biscotto, livellate bene i lati e metteteli in freezer per due ore.
^_^ che bontà!!
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mercoledì 21 luglio 2010

Cous cous goloso

Ciao cuokine! Eccomi qui con una nuova ricetta dal sapore internazionale.
La prima volta Diego si è subito dimostrato molto scettico, ma dopo ha mangiato questo piatto con molto gusto.

INGREDIENTI
-50 gr. di cous cous
-1 pomodorino pelato
-100 gr. di pollo
-1 cucchiaino di olio evo
-cipolla q.b.
-1/2 patata
-1/2 zucchina
-1/2 carota
-prezzemolo quanto basta
-1/2 litro di brodo vegetale

In una pentola versare l'olio, fate un trito di cipolla, unite il pollo a tocchettini e fate cuocere fino a cottura ultimata. A parte cuocete a vapore le patate, le carote, le zucchine e conservare il brodo di cottura.
Mettete il brodo in una pentola , portatelo ad ebollizione, aggiungete il couscous a pioggia, mescolate e lasciate riposare per due minuti.
Quando il cous-cous è pronto versare in un piatto, conditelo con le verdure e il pollo e un pò di prezzemolo tritato.
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Nuovo frullato Plasmon!!

Ciao a tutte!Oggi vi volevo parlare di una scoperta. L'altro giorno siamo andati a fare spesa e nel banco frigo ho trovato una novità che ho subito provato (cioè Diego ha provato). Si tratta dei nuovi frullati della Plasmon, delle bottigliette coloratissime con all'interno un concentrato di bontà.
E' un nuovo prodotto ed esiste in due varianti : mela albicocca e banana e l'altro pera pesca e banana. Gli ingredienti sono semplicissimi e lo yogurt conferisce quella cremosità golosissima.
Indicati a partire dai 10 mesi, sempre dietro parere del pediatra, sono un'idea alternativa , con questo caldo, alla solita frutta grattugiata o frullata.
Non ci avevo mai pensato al frullato per Diego e la cosa bella è che si possono preparare anche a casa.

Ad esempio Mela, banana e albicocca:
- due cucchiai di yogurt bianco
- succo di mela
- uno spicchio di mela
- due fettine di banana
- un albicocca

Frullate tutti gli ingredienti insieme e il gioco è fatto.
Baci e alla prossima!


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Tengo a precisare che i prodotti vengono acquistati da me e questo espresso è un semplice parere personale. Non ricevo compensi dalle aziende.
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domenica 4 luglio 2010

Diego e io su Donna & Mamma...che emozione!



Ciao a tutte, è da molto che non scrivo ma con la preparazione all'esame di abilitazione non ho avuto proprio tempo di dedicarmi al blog. Ora son tornata, in attesa di sapere i risultati e ho una novità,io & Diego siamo sul numero di Luglio di Donna & Mamma con le Ns ricette preferite.
Vogliamo condividere con voi questa emozione...un bacio a tutte e a presto!
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